吃小龙虾的步骤（吃小龙虾之前，这几个必要步骤你知道吗？）

01

看颜色

小龙虾有红皮和青皮之分，从生长环境来说青虾优于红虾，但从口感上来说两者并无差别，挑背壳发亮为佳。

02

捏软硬

好的小龙虾肉质饱满、紧实，尤其体现在虾尾的肉质紧实程度，挑厚重的为佳。

03

看活性

小龙虾越活泼，肉质就越好

挑选好了优质小龙虾

接下来就是烹饪了

清蒸、红烧、蒜蓉、十三香……

你更喜欢哪种方式呢？

不管哪种方法

都需要把小龙虾清洗干净

接下来小编教大家几招

清洗小龙虾的技巧

第一步：泡一泡

把小龙虾放入盆中，倒入清水没过小龙虾，放一些盐和白醋并搅拌均匀，浸泡半小时。

第二步：刷一刷

找一个刷子，着重刷小龙虾的腹部、爪子和尾巴，这三个部位是小龙虾最脏的地方。

第三步：挤一挤

用剪刀处理一下小龙虾头部，可以看到里面有黑黄色的东西，这是小龙虾的胃，如果你不想去头，可直接丢弃这部分。

第四步：拧一拧

捏住小龙虾尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈，拉一下，将虾线拉出。