蜜饯是一种以新鲜果子为原料，经过一系列腌制、烘干等工艺制成的传统食品，既可以是甜的也可以是咸的。蜜饯有多种分类方式，以下是一些具体的种类和特点：京式蜜饯也称北京果脯，起源于北京。主要有苹果脯、金丝蜜枣、金糕条等。特点：果体透明，表面干燥，配料单纯但用量大，入口柔软，口味浓甜。杭式蜜饯旧时称为糖色，按
