芋头什么样的好吃

好吃的芋头通常具备以下特点：

口感软糯：

好吃的芋头口感应当柔软而糯，有些品种如山东奶香芋头，切开后肉质细腻，白嫩嫩的，入口即化。

香味浓郁：

芋头本身具有独特的香气，尤其是山东奶香芋头，有“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”的美誉。

外形美观：

优质的芋头外形应当圆润饱满，没有明显的伤疤或破损。

沙眼较多：

沙眼是芋头根部的小洞，沙眼多的芋头通常口感更糯。

粉质丰富：

粉质丰富的芋头，如子芋，肉质细嫩，多为粉质，品质佳，口感香甜可口。

新鲜度高：

新鲜的芋头表面应当有泥土，没有干瘪或虫子眼，且重量适中，说明淀粉含量高，口感粉糯。

综合以上几点，好吃的芋头应当是口感软糯、香味浓郁、外形美观、沙眼较多、粉质丰富且新鲜度高的品种。例如，山东奶香芋头和广西荔浦芋头都是公认的美味品种。在挑选时，可以注意观察芋头的表皮、沙眼和重量，以确保选购到优质的芋头。